『ばり嗎（Bari-Uma）』豚骨と鶏ガラの上質とんこつ醤油ラーメン＠Jaya shopping center

こにゃん

こんにちは，こにゃん（@こにゃん）です．

とんこつ醤油ラーメン屋『ばり嗎うま』をご紹介します．豚骨だけではなく，鶏ガラ，鶏もみじを使ったスープは，豚骨のコクの中にも，鶏ダシが効いた上品な香りが感じられます．

この記事は，次のような方にお役に立てるように書いています．

この記事の内容は次になります．

海外進出する『ばり嗎うま』

日本の中国地方を中心に20店舗以上を展開する人気ラーメン店『ばり嗎』．

積極的に海外にも進出をしています．

Malaysia国内の店舗一覧

Malaysiaにはすでに，3店舗展開しています．場所は，

Jaya shopping centerとMytown shopping setnerはいずれもKuala Lumpur中心から20分ほどの距離にあります．

Kuala Lumpurに住んでいるとすると，上記2店舗が便利です．

Mitsui outletは，KLIA（Kuala Lumpur国際空港）の近くにあり，Kuala Lumpur中心から向かうと1時間近くかかります．

Jaya shopping center店を訪れました

今回，私が訪問したのはJaya shopping center店です．

地元の方の居住地に近いことから，shopping center内は週末の買い物に来ている地元の方がたくさん見られました．

Jaya shopping centerの近くには，家電量販店舗の複合施設『Digital mall』があります．電化製品の買い物におすすめです．

『ばり嗎』は３階（地上4階）にあります．

『ばり嗎』の店内

「最強とんこつ醤油」という赤い暖簾のれんをくぐって入店します．

Malaysia政府によるSOP（感染症対策の衛生管理基準）を守るために，入店時の個人情報登録（MySejahtera），体温検査，アルコール消毒をします．

Table同士の距離が1m離されているので，広い店内はどこか閑散としています．

店内にはcounter席はなく，基本的にtable席のみでした．

家族連れはもちろん，大人数で訪れても一緒のtableで食事ができそうです．

私が訪れた時も7人組の若い人たちがtableでラーメンを食べていました．

Review

味玉嗎（Ajitama-Uma）

私が注文したのは，「味玉嗎（Ajitama-Uma）」RM 27.9（日本円 約750円）です．

待つこと10分ほどでラーメンが運ばれてきました．

Malaysiaでは水を含めて飲みものが有料であることが多いので，無料の水があると期待していなかっただけに嬉しくなります．

豚骨の香り

スープの匂いを嗅ぐと豚骨の匂いが鼻に漂ってきます．

硬めに茹でられた細麺を持ち上げると良い感じで醤油とんこつスープに絡まっています．

スープは豚骨，鶏ガラ，鳥もみじ，香味野菜を数日煮込んで作られるだけあって，さっぱりしているのに，広がりのある味わいです．

豚骨の味はしっかり舌に残りますが，イヤな脂ぎった感じはありません．

もう少しコクがあると良かったです

ただし，スープのコク深さが足りないので，麺をすすって食べた時の鼻に抜ける香りはいまいちです．

チャーシューは箸で持ち上げるだけで崩れてしまいそうなほど，柔らかかったです．

味はまずまずです．豚肉のもつ甘味と脂身がよく合わさっているのですが，醤油のこくが私には足りませんでした．

期待していた味玉あじたまですが，箸で割ってみると普通の半熟ゆで卵で少しがっかりしました．

スープも考えられていて，麺もスープに合うように計算されているのですが，全体的にコクが足りないというのが印象です．

最近は，日本人駐在員が集中して住んでいるMont Kiaraに『豚麺処　官兵衛　Kanbe』という本格的な豚骨ラーメン屋が開店しました．

今まで日本でしか食べられなかった豚骨ラーメンがKuala Lumpurで手軽に食べられるようになり，『ばり嗎』の強みである豚骨スープに関しては希少性が薄れてきていることは事実です．

Menu

定番の「味玉嗎」から始まり，辛めの「辛玉嗎」，チャーシューの２階建「チャーシュー嗎」など様々なラーメンがあります．

お肌に優しいコラーゲンが含まれていそうな，鶏ラーメンがあります．

日本人が大好きな餃子もあります．日本人は餃子というと焼き餃子を思い浮かべますが，中華圏ではどちらかというと水餃子を指すことが多いです．

『ばり嗎』の餃子は，日本ラーメンの副菜ということで，もちろん焼き餃子です．

唐揚げや串焼きなど，ラーメン屋にしては珍しい副菜があります．

ご飯ものも提供されています．

こにゃん

豆知識ですが，店名『ばり嗎』にある漢字”嗎”（簡体字では”吗”）は中国語で語尾につける疑問詞です．

日本語の「か？」のような文法的な役割です．

例えば，「好吃嗎？」は「おいしいですか？」という意味になります．

店舗情報

お店の名前 ばり嗎（Bari-Uma ramen) Jaya shopping center店

住所 Lot L3-11, Level 3, Jaya Shopping Centre, Jalan Professor Khoo Kay Kim, Seksyen 14, 46100 Petaling Jaya, Selangor

営業時間 11:30 - 21:30

電話番号 +60331329588

公式site http://www.bariuma.my